Боржоми: род какой?

В русском языке род существительного боржоми – женский.

Неодушевленные заимствованные слова (в данном случае слово грузинского происхождения) чаще всего принимают род видового понятия. В нашем случае определение слова включает главное видовое понятие – вода, отсюда женский род.

Пример:

Туристы напились целебной боржоми.