что будет если смешать две кислоты и потом добавить щёлочь

Когда мешаешь кислоту с щелочью происходит реакция нейтрализации. Действительно, если посмотреть на это с теоретической стороны, т. е. на уравнение реакции, то соль и вода, а если с практической, то однозначно вода (даже можно лакмусовой бумажкой проверить, что среда будет нейтральной).