ешьте или еште - как пишется?

Правильный вариант написания слова – «ешьте», с мягким знаком. Слово «ешьте» – это глагол 1-го спряжения, в повелительном наклонении, во множественном числе, во 2-м лице. По правилам русского языка мягкий знак пишется в глаголах в повелительном наклонении, которые оканчиваются на согласную букву. Он сохраняется и перед «-ся» и «-те». Пример: ешь-ешьте, режь – режьте, прячь – прячься.