Хлеб всему голова: подлежащее и сказуемое

В предложении “Хлеб – всему голова”:

• Подлежащее “хлеб” (именительный падеж – что?).
• Сказуемое “голова” – это именная часть сложного составного сказуемого, где в роли связки выступает глагол “есть” (в этом предложении он пропущен, но логически подразумевается), а именной частью является существительное “голова”. Т.е. можно сказать “хлеб есть голова”, “хлеб является головой”.
• “Всему” – это дополнение (выраженное субстантивированным местоимением в дательном падеже).