как пишется не увидел?

Увидел – это глагол. Правило гласит, что глаголы следует писать раздельно с отрицательной частицей “не”:

• не увидел;
• не понял;
• не простите;
• не приемлет;
• не думать;
• не рассмотрю.

Слитное написание допускается только в двух случаях:

• глагола без “не” не существует: неволить;
• есть приставка “недо-“: недоговорить.