Муреин это что такое?

Муреин – это не белок, а углевод, который формирует клеточную стенку бактерий. В биологии, согласно классическому определению, клеточная стенка – это плотная органическая масса над поверхностью клеточной мембраны. У растений она образована целлюлозой, у грибов – хитином. Бактерии имеют стенку из муреина. В состав всех трех вариантов входит глюкоза, но формула образуемого полимера значительно различается, поэтому и органические молекулы имеют разные свойства и названия. Например, целлюлоза состоит из параллельных полимерных нитей, хитин имеет пластинчатое слоение. При этом, функции всех вариантов одинаковые – защита от неблагоприятных факторов и формирование формы клетки.