Она увидит или увидет?

Правильно писать “она увидит” – с окончанием “-ит” в глаголе. Правописание объясняется тем, что этот глагол относится к исключениям. Несмотря на то, что инфинитив “увидеть” оканчивается на “-еть”, личные формы этого глагола образуются по типу второго спряжения:

• окончания второго/третьего лица единственного числа и первого/второго лица множественного числа образуются с “-и-“, а не “-е-” (увидИм, увидИт);
• окончание третьего лица множественного числа -“-ят”, а не “-ют” (увидЯт).