В результате какого природного явления можно очень быстро из молока получить простоквашу?

Получить простоквашу из молока можно в результате такого химического явления, как молочнокислое брожение. Если точнее, то при определенных условиях молоко сквашивается на чистых культурах молочнокислых бактерий.

Нужно перечислить, что может содержаться в закваске:

• Болгарская палочка.
• Молочнокислый стрептококк.