Беречь это...

Беречь – это неопределенная форма глагола (переходный, несовершенного вида, действительный залог).

Объясним, почему этот глагол пишется в корне через -ере- и почему с мягким знаком в конце:

• корень пишется через два гласных -е-: один гласный стоит под ударением и вопросов не вызывает, второй можно проверить словом “прибрежный”, так как, согласно правилу, если существует слово с неполногласной -е- (-брег-), значит пишем звукосочетание -ере-;
• после шипящих в окончаниях глаголов пишется мягкий знак.

Примеры:

Нужно беречь самое ценное – наших детей.