цех это что такое, определение

При феодальном строе цехами называли сословные организации ремесленников. Цехи были распространены в Западной Европе в 8-17 веках. Отличительной чертой был ручной труд. Цех мог объединять сапожников, кузнецов, пекарей, оружейников и других представителей средневековых профессий. В рамках цеха проходило обучение учеников, часто профессия передавалась по наследству.