Что понимается под критически значимыми продуктами?

Критически важные продукты – это продукты, которые необходимы для выживания организма или для поддержания его жизненно важных функций. Однако необходимо контролировать их потребление, так как при переизбытке они могут нанести вред.

К таким продуктам относятся:

• сахар (при переизбытке вызывает ожирение и сахарный диабет, разрушение эмали зубов в полости рта и кариес);
• соль (при избыточном употреблении повышается артериальное давление, которое приводит к инсультам и сердечным приступам, создается излишняя нагрузка на почки);
• жиры (вследствие неконтролируемого употребления увеличивается уровень холестерина и появляются болезни сердца и диабет).

Не стоит полностью отказываться от этих продуктов, однако важно правильно дозировать их перед употреблением.