До сегодняшнего дня - как правильно писать?

Правильный вариант написания – «до сегодняшнего дня». Слово «сегодняшний» образовано от наречия «сегодня» путем добавления концовки «-шний» без изменения наречной части. По такому правилу образуется известная троица прилагательных «вчерашний – сегодняшний – завтрашний». В слове «сегодняшнего» окончание «-его», так как в русском языке нет окончания «-ево».