Как правильно вырасту или выросту?

Правильно писать «вырасту», с буквой «а» в корне слова. Данное написание объясняется правилом русского языка о безударной чередующейся гласной в корнях раст/ращ/рос:

• Перед «с» пишется буква «о»: вырос, отросла.
• Перед «ст» и «щ» пишется буква «а»: растение, выращенный, расти.

Вариант «выросту» является грубой ошибкой. Пример: Когда я вырасту, то обязательно стану полярником.