Какое вещество является мономером для крахмала, гликогена и целлюлозы? Почему?

Ответ:

Мономером молекул полисахаридов является глюкоза. Несколько молекул могут соединяться линейно или с разветвлением цепи. Между молекулами формируется гликозидные связи, также, между молекулами образуется множество водородных связей, что удерживает молекулы рядом. Так, молекулы гликогена, крахмала, растительной клетчатки, хитина и целлюлозы образованы глюкозой.

Расщепление идет сначала по водородным связям (так же, как в нуклеотидах), потом по гликозидным.