Полисахариды это что такое в биологии? (определение)

Все клетки живых организмов используют в качестве органических веществ три основных класса молекул: белки, жиры и углеводы. Все молекулы представлены в виде крупных многозвеньевых молекул — полимеров.

Полисахариды — это представители углеводов, состоящие из молекул звеньев — мономеров. Основная их биологическая функция — накопление и обмен энергией и формирование рецепторного комплекса мембраны – гликокаликса.

Общая формула: Сх(Н2О)у. Моносахара представлены, в основном, глюкозой и ее изомерами.

Молекулы полисахаридов очень разнообразны. Они могут быть:

• линейные (без ветвления – целлюлоза);

• разветвленные (гликоген, хитин, крахмал);

• гидрофобные (нерастворимые в воде. Характерно для полисахаров);

• гидрофильные (растворимые. Свойство моносахаров – глюкозы, галактозы, фруктозы).

У представителей разных царств преобладают разные углеводы: