Почему в сухом воздухе переносить жару легче, чем во влажном? 

Основной механизм регуляции температуры тела в жарких условиях – испарение воды с поверхности (потение). Вода обладает высокой теплоемкостью, поэтому снижает температуру кожи. Если в воздухе мало воды, испарение происходит активнее и теплообмен улучшается. Чем больше воды в воздухе, тем медленнее испарение. Следовательно, во влажном воздухе этот механизм работает хуже и человек перегревается.