Цех что это?

Термин «цех» пришёл в русский язык через польский от немецкого слова, означавшего организацию лиц одного сословия. Так в Средние Века назывались торгово-ремесленные корпорации, которые объединяли мастеров схожих профессий. О цехах позднего Средневековья напоминают цеховые дома в разных городах Европы.

Цех занимался не только производством и продажей изделий, но тем, что защищал от конкуренции со стороны других ремесленников и прибывших в город крестьян. Цеха появились в Италии на рубеже IX-X веков. Чуть позже они возникли во Франции, германии и Англии. Расцвет цеховой системы относится к XIV веку.