Максимально возможное испарение как называется?

Максимальное количество воды, которое может испариться при каких-то определённых условиях, называют испаряемостью. Это условная величина.

В зоне тундры, например, воды достаточно, но испаряется её мало, так как температура низкая. Испаряемость в этой зоне тоже низкая.

В пустынных зонах температуры позволяют большому испарению, но недостаточно влаги. Испаряемость велика, испарение мало.

Значит, максимально возможному испарению препятствует:

• Отсутствие влаги.
• Низкие температуры.