Почему говорят "Пермяк - соленые уши"?

По легенде, пермяков в старину называли «пермяк – соленые уши» из-за распространенного в регионе промысла – солеварения.

Выражение появилось по причине того, что работники носили на плечах мешки с солью, которая, просыпаясь через дырки, пропитывала их уши.

Так говорили еще и потому, что пропитавшая уши соль делала их больше в размерах, а еще они краснели.

В переносном значении, «солеными ушами» зовут наиболее опытных солеваров, кто долгое время работал с тяжелыми мешками.