Желудочный сок это что?

Желудочный сок – это элемент пищеварительной системы человека, который формируется в желудке во время приема пищи. Его секреция происходит за счет разных железистых клеток. В его состав входит:

• Соляная кислота (выполняет антибактериальную функцию и создает кислую среду для работы пищеварительных ферментов).
• Ферменты: пепсин – фермент, участвующий в расщеплении белков, амилаза – расщепляет углеводы, химозин – расщепляет некоторые белки, нерастворимые пепсином (например, казеин), гастриксин (также расщепляет белки).

Таким образом, в основном в желудке расщепляются белки и частично углеводы. Жиры начинают расщепляться позже (в двенадцатиперстной кишке).