Ели или еле как правильно?

Если речь идет о союзе «еле», то верным является написание с буковой «е» на конце. Соответственно, вопрос о написании двойного союза: ели ели или еле еле следует решить в пользу буквы «е».

Но написание слова «ели» тоже уместно. С буквой «и» правильно оно написано в случае, когда является формой инфинитива «есть» во втором лице множественном числе в прошедшем времени или существительного «ель» во множественном числе.