1. Где расщепляются белки? 2.Какими ферментами? 3.До каких веществ расщепляются? 4.Куда всасываются в кишечнике? 5. дальнейшее превращение? 6.Какие функции?

Белки являются одним из основных классов пищевых компонентов и играют важную роль в поддержании здоровья и функционирования организма. Они состоят из аминокислот, связанных пептидными связями. Однако, перед тем как организм может использовать белки для синтеза новых белков или получения энергии, они должны быть расщеплены на аминокислоты. Процесс расщепления белков начинается в пищеварительном тракте и требует энергии. Последовательность расщепления белков, следующая:

• Механическое расщепление белков: начало расщепления белков происходит в ротовой полости, где белки подвергаются механическому действию жевания и перемешиванию с слюной. Жевание помогает увеличить поверхность белков, облегчая дальнейшее действие пищеварительных ферментов.
• После того, как пища попадает в желудок, начинается химическое расщепление белков. Белковое вещество расщепляет пепсин, который является главным ферментом, ответственным за расщепление белков. Пепсин разрывает пептидные связи между аминокислотами, образуя более короткие пептиды и полипептиды.
• после распада на аминокислоты, начинается всасывание в кровь и поступление веществ в клетки.

Белки используются на строительства собственных белков, синтез гормонов и ферментов. На получение энергии они, как правило, не используются, так как на расщепление уходит слишком много ресурсов.