Какие вещества относятся к липидам?

К липидам относятся жиры. Это полимерные молекулы, состоящие из глицерина и остатков жирных кислот. В зависимости от длины остатков кислот выделяют липиды высокой, средней и низкой плотности. Пример: холестерин. Липиды образуют мембраны клеток и всех мембранных органоидов. На уровне организма, липиды выполняют запасающую функцию и частично участвует в регулировании работы организма (в составе гормонов).