Образовака🧪 Химия11 классВещества и их свойства

Заменимые аминокислоты

4.6

Средняя оценка: 4.6

Всего получено оценок: 77.

Для полноценного функционирования организма используются 22 аминокислоты. Они классифицируются на три группы – заменимые, незаменимые и условно незаменимые аминокислоты. Всего насчитывается десять заменимых аминокислот.

Общее описание

Аминокислоты – производные карбоновых кислот. Они содержат аминогруппу и карбоксильную группу. Общая формула аминокислот – NH₂-R-COOH. Радикал между двумя функциональными группами – углеводород, который также может включать атомы серы или фосфора.

Аминокислоты классифицируются по нескольким признакам:

по количеству атомов углерода между функциональными группами – α-, β-, γ-, δ-, ε- и другие аминокислоты;
по радикалу: алифатические, гетероциклические, ароматические, иминокислоты (содержат группу NH);
по физическим свойствам – гидрофобные и гидрофильные.

С биологической точки зрения аминокислоты, необходимые для функционирования живого организма, классифицируют на три обширные группы:

заменимые, синтезируемые из веществ, попадающих в организм вместе с пищей;
незаменимые, не образующиеся в организме и поступающие к клеткам в готовом виде из пищи;
частично заменимые, образующиеся в недостаточном количестве.

Заменимые, незаменимые и частично заменимые кислоты могут обладать различными свойствами и классифицироваться по разным признакам. Например, аланин – алифатическая аминокислота, имеющая форму α-аланина и β-аланина.

Формулы и функции

Главное назначение аминокислот – синтез белка. Это сложные органические вещества, отличающиеся строением и выполняющие в организме различные функции. Из белка состоят мышечные ткани, кровь, гормоны. Белки участвуют в передаче импульсов, веществ, являются катализаторами и антителами.

Список заменимых аминокислот и их функций представлен в таблице.

*Название*	*Формула*	*Функции*
Аланин	C₃H₇NO₂	Входит в состав белков и биологически активных веществ
Аспарагин	C₄H₈N2O₃	Поддерживает нормальную работу нервной системы. Участвует в синтезе аммиака
Глицин	C₂H₅NO₂	Входит в состав белков и биологически активных соединений. Выполняет рецепторную функцию в головном и спинном мозге
Карнитин	C₇H₁₅NO₃	Осуществляет транспорт жирных кислот
Орнитин	C₅H₁₂N₂O₂	Синтезирует мочевину, является промежуточным веществом при синтезе аргинина
Пролин	C₅H₉NO₂	Входит в состав коллагена
Серин	C₃H₇NO₃	Участвует в построении различных белков, ферментов, других аминокислот
Таурин	C₂H₇NO₃S	Входит в состав желчи, способствует заживлению ран
Глутамин	C₅H₁₀N₂O₃	Участвует в биосинтезе белков, углеводов и других аминокислот. Стимулирует иммунитет
Глутаминовая кислота	C₅H₉NO₄	Выполняет рецепторную функцию, входит в состав белков

Рис. 3. Структуры заменимых аминокислот.

К частично заменимым аминокислотам относятся тирозин, цистеин, гистидин. Они могут синтезироваться в организме, но их большая часть должна поступать вместе с пищей. Также к этой группе относят аргинин, так как он не вырабатывается у детей и подростков.

Что мы узнали?

Аминокислоты – сложные соединения, производные карбоновых кислот. Вещества классифицируются по нескольким признакам. В зависимости от возможности синтезироваться внутри организма выделяют заменимые, незаменимые и частично заменимые аминокислоты. Заменимые производятся в организме в достаточном количестве. К таким аминокислотам относятся аланин, аспарагин, глицин, карнитин, орнитин, пролин, серин, таурин, глутамин, глутаминовая кислота.